ミルキークイーンは、国のスーパーライス計画の中で新しい特性を持った新形質米として育成されたお米です。米のアミロース含有量が１２％前後と低い為、炊き上がりの艶が非常にすぐれ甘味と粘りが強く冷めても硬くならずにおにぎり、お弁当に最適な、特徴の強い個性的なお米です。
また、粘りが強い為ブレンドにも最適です。ご家庭でのオリジナル米に人気の高い銘柄です。