新潟県上越、JAひすい管内は、その名の通り世界的に有名なヒスイ（宝石）の産地です。
この地方で収穫されるお米は、北アルプスを水系とした非常にきれいな水を使い、今見直されている棚田での栽培もあり、新潟県内でも高い評価を得ております。